Sveiki pusryčiai

Šiandien siūlau Jums kelis sveikų pusryčių variantus. Pamirškite kukurūzų pusryčius su pienu, yra žymiai sveikesnių pusryčių patiekalų! Yra kas pusryčius pradeda koše, tai irgi yra nuostabus pasirinkimas, tačiau aš labiau mėgstu sumuštinius, tad štai Jums 2 itin paprasti ir nuostabūs pusryčių pasiūlymai.

I. Tradiciniai sumuštiniai su kiaušiniu

• 2 riekės mėgiamos (geriau juodos arba pilno grūdo) duonos
• 1-2 kietai virti kiaušiniai
• ketvirtadalis avokado
• bazilikas arba krapai papuošimui
• prieskoniai (pipiras, druska, smulkintos žolelės)

Jeigu mėgstate duoną galite paskrudinti, tada užtepame avokado sluoksnį (sveiki riebalai!), dedame kiaušinio riekes, užbarstome prieskonių bei uždedame baziliko arba krapų.

II. Sumuštiniai su lašiša

• 2 riekės mėgiamos (geriau juodos arba pilno grūdo) duonos
• 2 šaukštai mažo riebumo grūdėtos varškės
• 4 gabalėliai rūkytos lašišos
• smulkintos žolelės

Vėlgi, skrudiname duoną arba ne, tepame grūdėtos varškės sluoksnį, dedame lašišą ir viską pagardiname smulkintomis žolelėmis. Skanu ir pusryčiams, ir vakarienei!

Be lukšto virti kiaušiniai

Turbūt didžioji dauguma sutiks, kad kiaušiniai yra idealus maistas pusryčiams. Kietai virti, kepti, plakti - kiekvienam pagal skonį. Aš juos mėgstu visokius, bet vakar pabandžiau be lukšto virtus kiaušinius, angliškai vadinamus "poached eggs". Ir žinote, be protiškai skanu! Štai Jums receptas.

Reikės:

• 2 riekių mėgstamos duonos
• sviesto
• 2 kiaušinių
• druskos

Kiaušinius be lukšto supilame į atskirus indelius, kad paskui būtų patogiau juos suleisti į vandenį. Paskrudiname duonos riekes ir ištepame sviestu. Tuo tarpu užverdame pasūdytą vandenį, kuriame virs kiaušiniai. Virimui geriau naudoti didesnį puodą. Kai vanduo užverda sumažiname karštį iki vidutinio, kad vanduo garuotų, bet neburbuliuotų. Jei vanduo burbuliuos, išsisklaidys kiaušinio baltymai. 

Atsargiai įleidžiame vieną, paskui kitą kiaušinį. Su samčiu ar mentele "pataisome" kiaušinių baltymus, t.y. užverčiame ant viršaus. Verdame kiaušinius 3 minutes. 

Išvirusius kiaušinius atsargiai iškeliame ir dedame ant paskrudintų duonos riekių. Gražesniam vaizdui kiaušinius atsargiai įpjauname, kad pradėtų bėgti tryniai. Pabarstome kiaušinius druska ir/ar kitais prieskoniais.

Skanaus!

Grikiai su daržovėmis

Ar jau ruošiate skrandžius Kalėdoms? Aš tai ruošiu, stengiuosi nepersivalgyt, nes visi žinome kaip būna per Kalėdas: 3 rūšys silkutės, žąsis ar antis, įvairiausios mišrainės... Tai kol dar neatėjo persivalgymo metas, galima ir sveikiau pavalgyti. Štai jums sveikas ir sotus pasiūlymas.

Reikės:

• stiklinės virtų grikių
• 300 g šaldytų daržovių
• 1-2 kiaušinių
• šiek tiek aliejaus

Kad sveikiau būtų, šaldytas daržoves išverdame garuose (5-10 minučių, priklausomai nuo daržovių). Tada į gerai įkaitintą keptuvę (su šlakeliu aliejaus) suberiame grikius, daržoves. Viską minutę pakepiname, tada įmušame kiaušinį. Nuolat pamaišant kepame, kol kiaušinis būna pilnai iškepęs. Galima dėti kokių norite prieskonių, bet man tai labai skanu ir taip.

Avižiniai sausainiai

Pastaruoju metu pastebėjau begalę straipsnių kaip kepti avižinius sausainius. Tarsi nauja mada atėjo :) taigi aš kaip didelė avižinių sausainių gerbėja irgi dalinuosi receptu. Gaminimas užtruks gal 10 minučių, kepimas apie 25 minutes, nė nepastebėsit kaip jau mėgausitės šiltais ir labai sočiais sausainiais. Beje cukraus dėti nebūtina, jei norite labiau rytinio užkandžio, o ne saldumyno. Taip pat ir sezamo sėklas galima praleisti arba pakeisti, na pavyzdžiui, saulėgrąžomis.

Reikės:

• 250 g avižinių dribsnių
• 2 v. š. miltų
• 2 v. š. grietinės
• 100 g sviesto
• cinamono pagal skonį
• 2 v. š. cukraus
• sezamo sėklų
• aliejaus

Sumaišome avižinius dribsnius, miltus, cinamoną, sezamo sėklas ir cukrų. Pašildome sviestą ir supilame į masę. Viską gerai išmaišome. 

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, tuo tarpu skardą išklojame kepimo popieriumi ir patepame aliejumi. Suformuojame plokščius sausainius, sudedame į skardą ir kepame apie 25 minutes. Iškepus leidžiame sausainiams pravėsti ir sukietėti.

 Skanaus! 

Skrudinti avinžirniai

Kai pradeda traukti link nesveiko maisto, tokio kaip bulvių traškučiai, labai geras pakaitalas yra skrudinti avinžirniai. Pagaminama labai greitai, galima juos ramiai triauškinti nesukant galvos dėl  papildomų kalorijų :)

Reikės:

• skardinės avinžirnių (galima ir daugiau)
• druskos
• prieskoninių žolelių (nebūtinai)

O gamybos yra labai nedaug. Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių, nusausiname avinžirnius (patogiausia naudojant popierinius rankšluosčius), suberiame juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame apie 35 minutes. Tada užbarstome druskos, prieskoninių žolelių, gerai pamaišome ir Vuolia! Valgome valgome!

 

Ant grotelių kepti pievagrybiai

Vasara - pats geriausias metas įvairiausiams kepiniams lauke. Šašlykai, šonkauliai ir kiti nuostabūs patiekalai kepami būtent šiuo metų laiku, o prie visų jų labai labai tinka ant grotelių kepti pievagrybiai. Iš nuostabios savo draugės gavau šį recepčiuką, dalinuosi juo ir su jumis.

Reikės:

• 3 pakelių pievagrybių
• Provanso ar kitokių žolelių
• pipirų
• druskos
• česnako granulių
• 500 g majonezo

Gaminimas labai paprastas: nuplautus pievagrybius apibarstome prieskoniais, tada sudedame majonezą ir viską gerai išmaišome. Paliekame pasimarinuoti kelias valandas.

Paruoštus pievagrybius dedame ant grotelių ir kepame. Skanaus!

Vasariški sumuštiniai su pelėsiniu sūriu

Visai netyčia beatostogaujant gimė mintis nuostabiems sumuštinukams. Jei mėgstate pelėsinį sūrį, tikrai patiks.

Reikės:

• kelių baltos duonos riekių
• mėlynojo pelėsinio sūrio
• šviežios dešros (geriausia iš ūkininkų)
• baziliko lapelių
• sviesto

Paskrudiname duonos riekes, užtepame sviesto. Dedame sūrio gabalėlį, dešros ir ant viršaus baziliko lapelį.

Skanaus!

Sumuštiniai su šonine, marinuotais agurkėliais ir sūriu

Visai neseniai (o gal ir senokai, prieš gerą mėnesį) Beata rašė apie savo mylimus BLT – sumuštinius su šonine, salotomis ir pomidorais. Nors aš tikiu, kad jos sumuštinių variantas yra nepaprastai skanus, pati nesu didelė pomidoro gerbėja karštuose sumuštiniuose, tad dalinuosi su Jumis SAVO mylimiausiu sumuštinių su šonine receptu.

Reikės:

• sumuštinių duonos
• riekelėmis pjaustyto sūrio
• rūkytos šoninės gabalėlių (arba airiškų/angliškų rašerių)
• raudonojo svogūno
• raugintų agurkėlių
• kepimo folijos

Kad viskas vyktų greičiau ir indų plauti paskui reikėtų mažiau, sumuštinių gamybai naudosime orkaitę. Tik svogūnus teks pakepinti keptuvėje. Taigi šoninės gabalėlius sudedame ant kepimo skardoje išklotos folijos ir pašauname į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šoninę kepame apie 12 minučių, laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, bet maždaug per tiek laiko šoninė turėtų iškepti, pasiraityti, bet nesuskrusti. Kol šoninė kepa, riekelėmis supjaustome svogūną ir apkepame jį keptuvėje, taip pat riekelėmis supjaustome agurkus. 

Šoninei iškepus ją sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada gaminame sumuštinius tokia tvarka: duona – sūris – svogūnas – šoninė – agurkas – sūris – duona. Šiuos sumuštinius sudedame ant grotelių ir pašauname atgal į orkaitę (180 laipsnių) maždaug 7 minutėms, kad duona paskrustų, bet ne per daug. Sumuštinius valgome, kol šilti.

Sumuštiniai su lašiša

Tą pačią sumuštinių dieną, apie kurią rašiau prieš tai, pridariau ir kitokių, gaivių ir lengvų, sumuštinių.

Reikės:

• forminės duonos
• rūkytos lašišos
• citrinos
• "Creme Bonjour" kremo su agurkais (arba galit pabandyti ir kitokį)

Taigi supjaustome gabalėliais duonos riekes, užtepame kremo. Tada dedame lašišos gabalėlius ir užlašiname po kelis lašelius citrinos sulčių. Beje labai skanu prie raudonojo vyno taurės.

Štai rezultatas:

Vasariški sumuštiniai rudeniškai dienai

Šiandien pasidarėm sumuštinių dieną: kažkaip nesugalvojom, ką kitą norim valgyti. Taigi pridariau labai vasariškai nuteikiančių sumuštinukų, kuriuos valgant kažkaip nebe taip liūdna darosi, kad už lango pučia vėjai ir lyja lietus. Ir kad pirma žiemos diena visai ne žiemiška, o giliai rudeniška. 

Reikės:

• mėgiamos forminės duonos
• "aisbergo" arba paprastos salotos lapų
• rūkytos mėsytės (pirkau "Biovelos karštai rūkytą Žemaičių kepsnį" - labai skanus)
• kelių pomidorų
• sviesto (sumuštiniams labai tinka "Šeimininkės" sviestas)

Supjaustome duonos riekes į 4 kvadratėlius, ant kiekvieno užtepame sviesto, tada dedame po lapelį salotos, gabalėlį šoninės ir riekelę pomidoro. O tada jau valgome, valgome, valgome :)

Bandelės su vištienos įdaru

Kaip nemėgstanti gaminti nieko, kas susiję su tešla, anądien prigaminau visai neblogų bandelių. Pasirodo, jei žinai, kaip paprasčiau, tai nesudėtinai ir gaminasi :) 

Reikės:

• pakelio vištienos filė (apie 700 g)
• gabalėlio sūrio (pagal skonį)
• majonezo
• kelių pievagrybių
• pakelio "Mantingos" bemielės tešlos (6 lapeliai)
• 1 kiaušinio

Atšildome tešlos lapelius (užteks palaikyti kambario temperatūroje, kol pasiruošite įdarą). Tuo tarpu nedideliais gabalėliais supjaustome vištieną, susmulkiname pievagrybius ir sutarkuojame sūrį. Vištienos gabalėlius apkepame keptuvėje, tada smulkiai susmulkiname. Vištieną, pievagrybius ir sūrį sumaišome, įdedame prieskonių ir porą šaukštų mėgstamo majonezo.

Tešlos lapelius iškočiojame, kad iš kiekvieno lapelio gautųsi 4 kvadratėliai. Į kiekvieną kvadratėlį dedame šaukštą įdaro, ir užlankstome kampus, sutvirtiname, kad neatsidarytų. Viršų patepame kiaušiniu, kad kepant pyragėliai gražiai paruduotų.

Skardą išklokite kepimo popieriumi, kurį ištepkite aliejumi. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių (ant tešlos pakuotės rašo 10-15 min, bet man neužteko). Kad iškepė matysite, kai bandelės bus gražiai parudavusios. Nebijokite pakepti ilgiau, jei manote, kad dar neužtenka.

Štai jums ir sotus patiekalas, skanaus!

Kepti pievagrybiai

Jeigu mėgstate pievagrybius, tai jums tikrai patiks šis receptas:

Nuplauname pievagrybius, nedideliame puode įkaitiname aliejų, ir įmetant po kelis pievagrybius, juos apkepame po kelias minutes. Galiausiai pabarstome prieskoniais ir tiekiame ant stalo.

Visai netyčia išbandėme tokį pievagrybių kepimo būdą ir likome maloniai nustebę. Valgyti galima vienus, galima naudoti kaip garnyrą. Patartina valgyti, kol šilti.

Skanaus :)