Jurgitos virtuvėlė: gruodis 2016

2016 m. gruodžio 4 d., sekmadienis

Kepta žąsis

Kalėdos jau ne už kalnų, tikrai didelė dauguma kepsime vienokį ar kitokį paukštį. Kas žąsį, kas antį, kas kalakutą. Aš paprastai renkuosi žąsį, kurią skaniai iškepti yra nepaprastai lengva. Jei dar neapsisprendėte ar ieškote recepto, štai jums keptos žąsies receptas.

Reikės:
  • žąsies (mano buvo virš 4 kg)
  • prieskonių paukštienai
  • kmynų
  • medaus
  • česnako
  • rūgščių obuolių

Žąsį iš vakaro nuplauname ir ištriname kmynais.


Ryte pasidarome medaus, prieskonių ir česnako mišinį ir juo ištepame žąsį (išorę ir vidų). Paliekame pusdieniui.



Prieš kepant, žąsį prikemšame obuoliais. Dedame į kepimo indą. Įpilame šiek tiek vandens, kad bėgant riebalams nesviltų. Kepame apie 3,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Iš pradžių kepame uždengus folija ir kas pusvalandį palaistant išbėgusiais riebalais. Likus kepti pusvalandžiui atidengiame žąsį ir leidžiame jai apskrusti.


Skanaus!