Vištienos sriuba su pievagrybiais

Kai už lango siaučia pūgos (na gerai, šiemet nelabai jos siaučia, bet oras vis tiek ne kažką) norisi susisukti į apklotą ir išgerti ar suvalgyti ką nors šilto. Kas tokiu atveju gali būti geriau už gardų vištienos sriubos puodelį? Siūlau pabandyti šią nuostabią vištienos sriubą su pievagrybiais.

Reikės:

• apie 800 g vištienos kulšelių (ar blauzdelių, ar ketvirčiukų)
• 3 bulvių
• 2 morkų
• 3-4 gerų saujų pievagrybių
• 3 paprikų
• poro
• indelio kukurūzų

Iš pradžių užkaičiame vištieną nuvirimui: verdame vištieną apie 15 minučių ir tada nupilame vandenį. Užpilame pilną puodą šviežio vandens ir verdame vištieną 40 minučių (sultiniui). Tuo tarpu nuskutame bulves ir morkas, supjaustome jas kubeliais. Pievagrybius supjaustome stambiai, paprikas - kubeliais. Susmulkiname porą. 

Išvirus vištienai ją ištraukiame iš puodo, į sultinį (jei daug nugaravo) įpilame verdančio vandens, suberiame morkas ir bulves. Verdame 10 minučių ir imame lupti vištieną. Praėjus nurodytam laikui atgal į sultinį sudedame vištienos gabalėlius, suberiame pievagrybius, porą, paprikas ir kukurūzus. Įberiame mėgstamų prieskonių ir viską paverdame dar 15 minučių. Paliekame susimaišyti skoniams ir pravėsti.

Štai jums skani, spalvomis primenanti vasarą, sriuba :)

Pusiau ukrainietiški barščiai

Jau kurį laiką nebuvo čia naujų receptų, porą naujų turiu, tai pradėsiu nuo visiems žinomų barščių. Atrodo visi žinome, kas tai, bet receptų yra labai skirtingų. Štai mano:

Jums reikės:

• 1 kg kiaulienos šonkaulių
• pusė nedidelio kopūsto
• 2 morkos
• 3 svogūnai
• 5 bulvės
• 3 pomidorai
• marinuoti burokėliai
• krapai
• lauro lapai
• druska, pipirai

Kiaulienos šonkaulius nuplauname, supjaustome ir dedame į puodą. Užpilame vandeniu, įdedame lauro lapų, druskos ir pipirų. Mėsą verdame apie 1,5-2 valandas, kad turėtume skanų sultinį. Tuo tarpu kubeliais supjaustome bulves, griežinėliais - morkas, susmulkiname kopūstą, pomidorus. Apkepiname susmulkintus svogūnus.

Išvirus mėsai, ją ištraukiame. Į sultinį sudedame bulves, morkas, svogūnus ir kopūstus. Juos verdame apie 10 minučių. Tuo tarpu nuimame mėsą nuo kaulų ir susmulkiname nedideliais gabalėliais. Į puodą sudedame mėsą, burokėlius bei pomidorus. Viską verdame dar 15 minučių. Galiausiai sudedame smulkintus krapus, pamaišome ir paliekame sriubą vėsti. Valgome su grietine.