Menkės karis

Anądien turėjau šviežios menkės ir vis sukau galvą, ką čia pagaminus su ja. Ir taip, praleidus šiek tiek laiko internete gimė receptas, kuris pasirodo yra beprotiškai nuostabus! Receptas lengvas, visas darbas susipjaustyti ingredientus, o po to jau smulkmenos.

Reikės:

• 4 menkės filė be odos (ar kitokios baltos žuvies)
• 1 svogūno
• 3 skiltelių česnako
• imbiero miltelių
• 1 didelės morkos
• 1 paprikos
• 2 šaukštų kario miltelių
• 400 g. kokoso pieno
• kalendros lapelių
• svogūnų laiškų
• skardinės smulkintų pomidorų
• indelio pievagrybių
• sviesto
• druskos, pipirų
• prieskonių žuviai

Pirmiausia mėgstamais prieskoniais pamarinuojame menkę. Aš naudoju Saudos prieskonius žuviai, manau, kad jie tiesiog tokie tobulai subalansuoti. Kol menkė marinuojasi, griežinėliais supjaustome svogūną, pievagrybius, papriką. Susmulkiname svogūnų laiškus ir česnaką, burokine tarka sutarkuojame morką.

Gilioje keptuvėje išlydome kubelį sviesto ir jame apkepame svogūną, kol suminkštės ir pageltonuos. Tada suverčiame česnaką, morką, papriką, svogūnų laiškus ir pievagrybius.

Viską nuolat maišant kelias minutes pakepiname, tada suverčiame smulkintus pomidorus, įberiame karį bei imbierą, pagal skonį druskos ir pipirų. Supilame kokoso pieną ir viską gerai išmaišome.

Galiausiai sudedame žuvies gabaliukus ir leidžiame viskam pasitroškinti 10-15 minučių.

Patiekalą galite valgyti su ryžiais arba dar skaniau - su kalafiorais. Prieš patiekiant užbarstykite kalendros. 

Skanaus!

Moliūgo ir lapinio kopūsto (kale) salotos

Jau labai senai gaminau šias salotas, bet recepto taip ir neįdėjau, nes nebuvo nei įkvėpimo, nei laiko. Taigi dabar jau po atostogų ir visų įspūdžių, pagaliau štai receptukas :)

Reikės:

• 2 saujų lapinio kopūsto
• 1 nedidelio moliūgo
• alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipiro

Nulupame ir kubeliais supjaustome moliūgą, suplėšome lapinį kopūstą. Moliūgą paprieskoniuojame ir pašlakstome aliejumi. Moliūgą suverčiame ant kepimo popieriaus ir orkaitėje kepame 220 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių arba kol moliūgas suminkštės ir pradės skrusti.

Tuo tarpu kopūstą taip pat pašlakstome aliejumi bei pabarstome druska ir gerai išmaišome bei patriname kopūstą, kad įsigertų aliejus ir kopūstas būtų skanesnis.

Suverčiame lapinį kopūstą ant moliūgo ir viską pakepame dar apie 3-5 minutes, kol kopūstas ims šiek tiek ruduoti. Ištraukus viską sumaišome ir Vuolia!

Salotos su krevetėmis ir kiaušiniais

Šiandien turėjau užduotį pagaminti salotas su krevetėmis - taigi pažiūrinėjau internete minčių, jau sugalvojau kaip gaminsiu, tada grįžo mano būsimas vyras ir pataisė mano receptą. Tiesiog taip, iš galvos. Aš jam vis sakau, kad jis pas mus šeimoj turėtų gaminti, nes jam vis kyla idėjų, kur man atrodo nesuderinama, o paskui paaiškėja, kad geriau ir būti negalėtų! Taigi bendrom jėgom (visi mano receptai taip) pagaminome salotas. Ir trenk mane perkūne, jei esu gyvenime valgiusi skanesnes!

Tai va, brangiausi, štai mūsų receptas. Reikės:

• 400 g krevečių (gali būti šaldytos)
• 4 virti kiaušiniai
• pusė avokado
• 150 g konservuotų kukurūzų
• 1 saldžioji paprika
• aisbergo ar kitokia salota
• 150 g ridikėlių
• sauja smulkintų svogūnų laiškų
• šaukštas citrinos sulčių
• prieskoniai (žolelės, pipirai, druska)

Gaminimas paprastas:

susmulkiname salotas, papriką, avokadą, ridikėlius, svogūnų laiškus. Trumpai pakepiname krevetes (su kelais lašais aliejaus), virtus kiaušinius padaliname į keturias dalis. Visus ingredientus suverčiame į vieną indą, pagardiname prieskoniais ir išspaudžiame šaukštą šviežių citrinos sulčių. Viską išmaišome.

Štai Jums be proto gaivios, sočios ir skanios salotos!  Skanaus!