Česnakinė lašiša orkaitėje

 Šis receptas ypatingas tuo, kad reikia ne daug ingredientų, darbo mažai ir vakarienę paruoštą turėsite per pusvalandį. O česnako ir žolelių dėka virtuvėje nesijus žuvies kvapo, kas dažnai atbaido nuo gamybos. 

Reikės:

• 4 gabalėlių lašišos 
• 3-4 skiltelių česnako
• sviesto
• prieskoninių žolelių
• druskos, pipirų

Į nedidelį kepimo indą suguldome lašišą, pabarstome druska, pipirais ir mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis. Nuluptą česnaką išspaudžiame ant lašišos, uždedame po gabalėlį (ar du) sviesto, kad kepant tirptų. Jei turite šviežių žolelių, jos irgi labai tiks uždėti ant viršaus, kad suteiktų daugiau aromato. Aš naudoju rozmariną ir čiobrelį.

Kepame 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Skanaus!

Menkės karis

Anądien turėjau šviežios menkės ir vis sukau galvą, ką čia pagaminus su ja. Ir taip, praleidus šiek tiek laiko internete gimė receptas, kuris pasirodo yra beprotiškai nuostabus! Receptas lengvas, visas darbas susipjaustyti ingredientus, o po to jau smulkmenos.

Reikės:

• 4 menkės filė be odos (ar kitokios baltos žuvies)
• 1 svogūno
• 3 skiltelių česnako
• imbiero miltelių
• 1 didelės morkos
• 1 paprikos
• 2 šaukštų kario miltelių
• 400 g. kokoso pieno
• kalendros lapelių
• svogūnų laiškų
• skardinės smulkintų pomidorų
• indelio pievagrybių
• sviesto
• druskos, pipirų
• prieskonių žuviai

Pirmiausia mėgstamais prieskoniais pamarinuojame menkę. Aš naudoju Saudos prieskonius žuviai, manau, kad jie tiesiog tokie tobulai subalansuoti. Kol menkė marinuojasi, griežinėliais supjaustome svogūną, pievagrybius, papriką. Susmulkiname svogūnų laiškus ir česnaką, burokine tarka sutarkuojame morką.

Gilioje keptuvėje išlydome kubelį sviesto ir jame apkepame svogūną, kol suminkštės ir pageltonuos. Tada suverčiame česnaką, morką, papriką, svogūnų laiškus ir pievagrybius.

Viską nuolat maišant kelias minutes pakepiname, tada suverčiame smulkintus pomidorus, įberiame karį bei imbierą, pagal skonį druskos ir pipirų. Supilame kokoso pieną ir viską gerai išmaišome.

Galiausiai sudedame žuvies gabaliukus ir leidžiame viskam pasitroškinti 10-15 minučių.

Patiekalą galite valgyti su ryžiais arba dar skaniau - su kalafiorais. Prieš patiekiant užbarstykite kalendros. 

Skanaus!

Lašišos kepsneliai

Ar kada naudojote lašišą iš skardinių? Man tai iki šiol neteko, bet vis buvo smalsu pažiūrėti kas tai per dalykas ir kam naudojamas. Pasirodo labai patogu tokią lašišą naudoti salotoms ar kepsniams. Siūlau pabandyti tokius kepsniukus.

Reikės:

• 700 g lašišos skardinėse
• ketvirtadalio saliero
• 1 svogūno
• 3 kiaušinių
• poros šaukštų džiūvėsėlių
• 1 šaukšto majonezo
• 1 šaukšto garstyčių
• druskos
• pipirų
• 1 šaukšto citrinos sulčių

Lašišą nusausiname, pašaliname kaulus ir odą. Šakute susmulkiname lašišos gabalėlius. Supjaustome salierą bei svogūnus, suberiame juos į dubenį su lašiša. Įmušame kiaušinius, įdedame majonezą, garstyčias, įberiame druskos ir pipirų. Įpilame šaukštą citrinos sulčių ir viską gerai išmaišome. Maišant supilame džiūvėsėlius. Masę pusvalandžiui paliekame šaldytuve.

Aliuminio folija ar kepimo popieriumi išklojame skardą, ištepame aliejumi. Suformuojame nedidelius kepsniukus ir sudedame į skardą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Skanaus!

Žuvies ir obuolių salotos

Šį receptą pasiskolinau iš savo mielos draugės Kristinos. Nuostabios greitai pagaminamos salotos, kurias siūlau visiems būtinai išbandyti.

Reikės:

• 300 g karštai rūkytos žuvies (pvz. skumbrės)
• 4 obuolių
• 1-2 skardinės konservuotų žirnelių
• 1 poro
• majonezo
• pipirų

Susmulkiname žuvį, porą, nulupame ir susmulkiname obuolius. Pridedame žirnelių, majonezo, pagardiname salotas pipirais ir viską sumaišome. 

Skanaus!

Lašiša su daržovėmis

Prieš kelias dienas gaminau lašišą. Labai skaniai išėjo, štai receptas :)

Reikės:

• 600 g lašišos
• 750 šaldytų daržovių kepimui
• 250 ml grietinėlės
• kepimo folijos

Gaminama viskas paprastai, supjaustome lašišą gabalais, paprieskoniuojame ir paliekame valandai. Tada iš kepimo folijos skardoje suformuojame krepšelius (tiek, kiek yra lašišos gabalų). Į krepšelius dedame lašišos gabalėlius ir šaldytas daržoves. Viską užpilame grietinėle.

Atskirais folijos lapais uždengiame krepšelius ir dedame skardą į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių 30 minučių. Beje, jei dėsite bulves, teks pakepti bent 45 minutes.

Valgome su ryžiais. Aš šį kartą gaminau ryžius su krevetėmis.

Kepta žuvis su morkomis

Per ką tik praėjusias šventes visi atsivalgėme silkės ir žuvies, bet kai vėl užeis noras siūlau tokį paprastą žuvies receptą.

Jums reikės:

• 3 svogūnų
• 4 morkų
• 1 kg mėgstamos žuvies filė
• majonezo
• tarkuoto sūrio

Supjaustykite žuvį gabalėliais, pabarstykite prieskoniais ir palikite marinuotis. Tuo tarpu pusžiedžiais supjaustykite svogūnus ir sutarkuokite morkas. Juos apkepkite keptuvėje ir palikite trumpam, kad pravėstų. Paimkite kepimo indą, ir dugną išklokite svogūnais su morkomis. Tada sudėkite žuvies gabalėlius, patepkite juos majonezu ir sudėkite likusias morkas su svogūnais.

Kepkite 30 minučių 185 laipsnių karštyje uždengus folija, tada nuimkite foliją, užberkite sutarkuotą sūrį ir kepkite dar 10 minučių.

Skanaus :)

Sumuštiniai su lašiša

Tą pačią sumuštinių dieną, apie kurią rašiau prieš tai, pridariau ir kitokių, gaivių ir lengvų, sumuštinių.

Reikės:

• forminės duonos
• rūkytos lašišos
• citrinos
• "Creme Bonjour" kremo su agurkais (arba galit pabandyti ir kitokį)

Taigi supjaustome gabalėliais duonos riekes, užtepame kremo. Tada dedame lašišos gabalėlius ir užlašiname po kelis lašelius citrinos sulčių. Beje labai skanu prie raudonojo vyno taurės.

Štai rezultatas:

Rudagalvė menkė grietinėlėje

Ne taip dažnai aš užsimanau žuvies, tačiau šį patiekalą kepėme 2 kartus beveik iš eilės :) Taigi, jums reikės:

• 1 kg rudagalvės menkės
• 450 g grietinėlės
• trupučio pieno
• 5-6 bulvių
• 2-3 svogūnų

Aš perku šaldytą menkę, taigi pradžioje ją atšildau. Šiaip manau galima būtų naudoti bet kokią žuvį, palieku tai jūsų bandymams. Supjaustome gabaliukais žuvį ir ištriname ją žuvies prieskoniais. Paliekame, kad marinuotųsi, kol atliksime kitus veiksmus. Tuo tarpu nuskutame bulves ir supjaustome jas plonais griežinėliais. Aš tam naudoju specialią pjaustyklę, kad griežinėliai gautųsi itin ploni. Pusžiedžiais supjaustome svogūnus.

Belieką viską susluoksniuoti. Į kepimo indą paeiliui dėliojame žuvį, svogūnus bei bulves. Bulves pabarstome prieskoniais. Galiausiai užpilame grietinėlę, ir jei trūksta skysčio pridedame pieno, kad viskas būtų beveik apsemta.

Kepame 50-60 minučių (patikrinant, ar iškepė bulvės) pusę laiko uždengus viską folija, o likusią dalį be jos.