Anądien turėjau šviežios menkės ir vis sukau galvą, ką čia pagaminus su ja. Ir taip, praleidus šiek tiek laiko internete gimė receptas, kuris pasirodo yra beprotiškai nuostabus! Receptas lengvas, visas darbas susipjaustyti ingredientus, o po to jau smulkmenos.
Reikės:
- 4 menkės filė be odos (ar kitokios baltos žuvies)
- 1 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- imbiero miltelių
- 1 didelės morkos
- 1 paprikos
- 2 šaukštų kario miltelių
- 400 g. kokoso pieno
- kalendros lapelių
- svogūnų laiškų
- skardinės smulkintų pomidorų
- indelio pievagrybių
- sviesto
- druskos, pipirų
- prieskonių žuviai
Pirmiausia mėgstamais prieskoniais pamarinuojame menkę. Aš naudoju Saudos prieskonius žuviai, manau, kad jie tiesiog tokie tobulai subalansuoti. Kol menkė marinuojasi, griežinėliais supjaustome svogūną, pievagrybius, papriką. Susmulkiname svogūnų laiškus ir česnaką, burokine tarka sutarkuojame morką.
Gilioje keptuvėje išlydome kubelį sviesto ir jame apkepame svogūną, kol suminkštės ir pageltonuos. Tada suverčiame česnaką, morką, papriką, svogūnų laiškus ir pievagrybius.
Viską nuolat maišant kelias minutes pakepiname, tada suverčiame smulkintus pomidorus, įberiame karį bei imbierą, pagal skonį druskos ir pipirų. Supilame kokoso pieną ir viską gerai išmaišome.
Galiausiai sudedame žuvies gabaliukus ir leidžiame viskam pasitroškinti 10-15 minučių.
Patiekalą galite valgyti su ryžiais arba dar skaniau - su kalafiorais. Prieš patiekiant užbarstykite kalendros.
Skanaus!
