Salotos su krevetėmis ir kiaušiniais

Šiandien turėjau užduotį pagaminti salotas su krevetėmis - taigi pažiūrinėjau internete minčių, jau sugalvojau kaip gaminsiu, tada grįžo mano būsimas vyras ir pataisė mano receptą. Tiesiog taip, iš galvos. Aš jam vis sakau, kad jis pas mus šeimoj turėtų gaminti, nes jam vis kyla idėjų, kur man atrodo nesuderinama, o paskui paaiškėja, kad geriau ir būti negalėtų! Taigi bendrom jėgom (visi mano receptai taip) pagaminome salotas. Ir trenk mane perkūne, jei esu gyvenime valgiusi skanesnes!

Tai va, brangiausi, štai mūsų receptas. Reikės:

• 400 g krevečių (gali būti šaldytos)
• 4 virti kiaušiniai
• pusė avokado
• 150 g konservuotų kukurūzų
• 1 saldžioji paprika
• aisbergo ar kitokia salota
• 150 g ridikėlių
• sauja smulkintų svogūnų laiškų
• šaukštas citrinos sulčių
• prieskoniai (žolelės, pipirai, druska)

Gaminimas paprastas:

susmulkiname salotas, papriką, avokadą, ridikėlius, svogūnų laiškus. Trumpai pakepiname krevetes (su kelais lašais aliejaus), virtus kiaušinius padaliname į keturias dalis. Visus ingredientus suverčiame į vieną indą, pagardiname prieskoniais ir išspaudžiame šaukštą šviežių citrinos sulčių. Viską išmaišome.

Štai Jums be proto gaivios, sočios ir skanios salotos!  Skanaus!

Be lukšto virti kiaušiniai

Turbūt didžioji dauguma sutiks, kad kiaušiniai yra idealus maistas pusryčiams. Kietai virti, kepti, plakti - kiekvienam pagal skonį. Aš juos mėgstu visokius, bet vakar pabandžiau be lukšto virtus kiaušinius, angliškai vadinamus "poached eggs". Ir žinote, be protiškai skanu! Štai Jums receptas.

Reikės:

• 2 riekių mėgstamos duonos
• sviesto
• 2 kiaušinių
• druskos

Kiaušinius be lukšto supilame į atskirus indelius, kad paskui būtų patogiau juos suleisti į vandenį. Paskrudiname duonos riekes ir ištepame sviestu. Tuo tarpu užverdame pasūdytą vandenį, kuriame virs kiaušiniai. Virimui geriau naudoti didesnį puodą. Kai vanduo užverda sumažiname karštį iki vidutinio, kad vanduo garuotų, bet neburbuliuotų. Jei vanduo burbuliuos, išsisklaidys kiaušinio baltymai. 

Atsargiai įleidžiame vieną, paskui kitą kiaušinį. Su samčiu ar mentele "pataisome" kiaušinių baltymus, t.y. užverčiame ant viršaus. Verdame kiaušinius 3 minutes. 

Išvirusius kiaušinius atsargiai iškeliame ir dedame ant paskrudintų duonos riekių. Gražesniam vaizdui kiaušinius atsargiai įpjauname, kad pradėtų bėgti tryniai. Pabarstome kiaušinius druska ir/ar kitais prieskoniais.

Skanaus!

Pusryčiai: kiaušiniai su šonine

Kepti kiaušiniai man visada asocijuodavosi su plakta kiaušiniene, bet savo vyriškio prašymu teko išmokti kiaušinius kepti ir kitaip. Tai štai receptas:

Reikės:

• 4 kiaušinių
• 4 gabalėlių rūkytos šoninės
• marinuotų agurkų
• aliejaus
• prieskonių

Į vidutiniškai įkaitusią keptuvę sudedame šoninės gabalėlius ir leidžiame apkepti vienai pusei. Tada juos apverčiame ir ant kiekvieno gabalėlio įmušame po kiaušinį. Pabarstome prieskoniais (aš naudoju salotų prieskonius ir pipirus) ir uždengiame. Kepame apie 7 minutes, priklausomai nuo to, kaip norime, kad kiaušinis būtų iškepęs. Svarbiausia taisyklė: geriau kepti ilgiau mažiau įkaitusioje keptuvėje nei trumpai karštoje, nes apdegs šonai.

Patiekiame su marinuotais agurkais. Skanaus!

Omletas su dešrelėmis

Nesu aš šiaip omletų kepėja, nemeluosiu, vakar kepiau jį tik antrą kartą savo gyvenime. O kadangi pirmasis kartas buvo tada, kada dar apie maistą nelabai ką suvokiau, tai turbūt irgi nesiskaito. Bet kadangi vakar man puikiai pavyko, tai pasidalinsiu ir receptuku :) Produktai:

• kiaušiniai
• miltai
• pienas
• dešrelės
• svogūnų laiškai
• krapai
• prieskoninės žolelės

Taigi susipjaustom dešreles (ėmiau kokias 8 prie 10 kiaušinių), suberiame jas į gerai įkaitusią keptuvę ir apkepiname. Kol dešrelės kepa, susipjaustome svogūnų laiškus bei pasiimame didelį indą ir išplakame jame kiaušinius. Plakant įpilame pieno, įberiame žiupsnelį miltų, prieskoninių žolelių bei krapų. Visą šitą plakinį pilame tiesiai ant apkepusių dešrelių, pamaišome ir ant viršaus užbarstome svogūnų laiškus. Pamažiname ugnį, uždengiame dangtį ir laukiame kol iškeps. Pas mane keptuvė ne lygiu dugnu, tai man visai į pabaigą teko apversti omletą, kad pilnai iškeptų vidurys. Tačiau manau naudojant lygią keptuvę, omletas turėtų iškepti neapvertus.

Beje, priklausomai nuo to kokias dešreles naudosite, nepadauginkite druskos.

Skanaus :)