Jurgitos virtuvėlė: rugpjūtis 2013

2013 m. rugpjūčio 26 d., pirmadienis

Maltos mėsos ir bulvių apkepas

Labai sotus patiekalas yra maltos mėsos ir bulvių apkepas. Jums reikės:
  • 500 g. maltos mėsos
  • 3 svogūnų
  • 1 kg. bulvių
  • sūrio
  • mažas indelis grietinės

Nuskutame bulves ir supjaustome jas kubeliais, susmulkiname svogūnus. Bulves sumaišome su grietine (galima įdėti ir majonezo), o svogūnus su malta mėsa pakepiname. Paimame karščiui atsparų indą ir sluoksniuojame: bulvės, malta mėsa ir viršuje vėl bulvės. Orkaitėje kepame apie 30 minučių, tada užbarstome sutarkuotą sūrį ir apkepame dar 10 minučių.



2013 m. rugpjūčio 21 d., trečiadienis

Kai atsibosta mėsos patiekalai

Kadangi esu visiška mėsėdė, tai pas mane beveik visi receptai su bent kažkokiu mėsos kiekiu. Bet va ateina laikas, kada persivalgai mėsos ir norisi ko nors paprastučio. Ta proga aš gaminu pastą su dešrelėmis (juk visi žinome, kad dešrelėse mėsos nelabai rasi :D ). Jums reikės:
  • 500 g. norimų makaronų
  • 3 nemažų svogūnų
  • nedidelio indelio pievagrybių
  • 500 g. dešrelių
  • 300 g. sūrio
  • baziliko
  • kitų prieskonių
Svogūnus, pievagrybius ir dešreles supjaustome, tada gerai apkepiname pabarstant prieskoniais. Kol viskas kepa, jau turėtų virti makaronai. Išvirusius makaronus suverčiame į keptuvę ir kepiname viską toliau. Įberiame baziliko, aš dar kartais mėgstu pridėti kario. Galiausiai barstome sutarkuotą sūrį.

Va kaip greita, paprasta ir elementaru:


Yra daug kitokių variantų makaronų gaminimui, bet apie tai kitą kartą :)

2013 m. rugpjūčio 18 d., sekmadienis

Minkštučiukai kotletukai

Visi žinome, kaip išsikepti kotletus, tačiau ar žinote, kaip iškepti tokius minkštučius ir skanučius, kad tirptų burnoje? Jums reikės:
  • 1.5 kg maltos kalakutienos
  • mažo indelio riebios grietinės
  • 3 didelių svogūnų
  • džiūvėsėlių
  • 4 kiaušinių
  • prieskonių
Smulkiai supjaustome svogūnus ir gerai pakepiname keptuvėje. Svogūnus supilame į faršą, sudedame grietinės indelį, prieskonių ir viską išmaišome. Tada kiek reikia įberiame džiūvėsėlių. Masė turėtų gautis ne skysta, tačiau ir ne per kieta. Formuojame kotletus ir prieš dedant juos į keptuvę, apvoliojame džiūvėsėliuose. Svarbu kaip kepti: sudėjus į keptuvę kelis suformuotus kotletukus, uždengiame dangtį ir kepame, kol viršus pabaltuos. Tada apverčiame kotletus ir dangčio nebeuždengiame. Kepame, kol viskas gerai apskrus.

Žinoma, prie šito skanumo nepakenktų ir padažiukas. O šitam reikės (dideliam kiekiui padažo didelėje keptuvėje):
  • 3-4 morkų
  • pievagrybių pagal skonį (kuo daugiau, tuo geriau; aš sudėjau visą nedidelį pakelį)
  • apie 1 l pieno
  • nedidelio "Šeimininkės" sviesto pakelio
  • 2 didelių svogūnų
Gaminame šitaip: smulkiai supjaustome svogūnus, pievagrybius ir sutarkuojame morkas. Viską sudedame į keptuvę ir gerai apkepame. Baigiant kepti įberiame miltų (kuo daugiau miltų - tuo daugiau reikės pieno, tad nepersistenkite) ir maišant pakepiname. Galiausiai pilame pieną (pagal tai, koks norime, kad būtų padažo tirštumas) ir įmetame ištirpti pakelį sviesto. Kai viskas jau beveik užverda, išjungiame ir paliekame. 

Visą šitą džiaugsmą valgyti ypač skanu su virtomis šviežiomis bulvėmis :)