Kepta žąsis

Kalėdos jau ne už kalnų, tikrai didelė dauguma kepsime vienokį ar kitokį paukštį. Kas žąsį, kas antį, kas kalakutą. Aš paprastai renkuosi žąsį, kurią skaniai iškepti yra nepaprastai lengva. Jei dar neapsisprendėte ar ieškote recepto, štai jums keptos žąsies receptas.

Reikės:

• žąsies (mano buvo virš 4 kg)
• prieskonių paukštienai
• kmynų
• medaus
• česnako
• rūgščių obuolių

Žąsį iš vakaro nuplauname ir ištriname kmynais.

Ryte pasidarome medaus, prieskonių ir česnako mišinį ir juo ištepame žąsį (išorę ir vidų). Paliekame pusdieniui.

Prieš kepant, žąsį prikemšame obuoliais. Dedame į kepimo indą. Įpilame šiek tiek vandens, kad bėgant riebalams nesviltų. Kepame apie 3,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Iš pradžių kepame uždengus folija ir kas pusvalandį palaistant išbėgusiais riebalais. Likus kepti pusvalandžiui atidengiame žąsį ir leidžiame jai apskrusti.

Skanaus!

Žuvies salotos su avinžirniais

Šiandien, po jau labai labai ilgos pertraukos savo bloge, siūlau sveikuoliškas salotas su žuvimi. O pertrauka didžiulė todėl, kad pastaruoju metu smarkiai sumažėjo mano maisto gaminimo apimtys. Gera žinia ta, kad jau pasiilgau Jūsų visų ir labai noriu grįžti prie šios malonios veiklos. Taigi apie salotas: jas galima valgyti ir šiltas, ir šaltas, kaip kam skaniau. Aš jas valgau šiltas. Taigi, reikės (proporcijos iš akies):

• rūkytos menkės ar kitokios mėgiamos žuvies
• avinžirnių
• avokado
• cukinijos
• juodųjų pupelių
• špinatų
• prieskonių (pipirai, druska, ciberžolė - šią pastaruoju metu naudoju beveik visur)

Ingredientus susmulkiname, įberiame prieskonių ir viską sumaišome. Jei valgysite šiltas salotas, tai aš greituoju būdu pašildau jas šiek tiek mikrobangų krosnelėje (sveika, ar ne, nesiginčysim).

Skanaus!

Sveiki pusryčiai

Šiandien siūlau Jums kelis sveikų pusryčių variantus. Pamirškite kukurūzų pusryčius su pienu, yra žymiai sveikesnių pusryčių patiekalų! Yra kas pusryčius pradeda koše, tai irgi yra nuostabus pasirinkimas, tačiau aš labiau mėgstu sumuštinius, tad štai Jums 2 itin paprasti ir nuostabūs pusryčių pasiūlymai.

I. Tradiciniai sumuštiniai su kiaušiniu

• 2 riekės mėgiamos (geriau juodos arba pilno grūdo) duonos
• 1-2 kietai virti kiaušiniai
• ketvirtadalis avokado
• bazilikas arba krapai papuošimui
• prieskoniai (pipiras, druska, smulkintos žolelės)

Jeigu mėgstate duoną galite paskrudinti, tada užtepame avokado sluoksnį (sveiki riebalai!), dedame kiaušinio riekes, užbarstome prieskonių bei uždedame baziliko arba krapų.

II. Sumuštiniai su lašiša

• 2 riekės mėgiamos (geriau juodos arba pilno grūdo) duonos
• 2 šaukštai mažo riebumo grūdėtos varškės
• 4 gabalėliai rūkytos lašišos
• smulkintos žolelės

Vėlgi, skrudiname duoną arba ne, tepame grūdėtos varškės sluoksnį, dedame lašišą ir viską pagardiname smulkintomis žolelėmis. Skanu ir pusryčiams, ir vakarienei!

Be lukšto virti kiaušiniai

Turbūt didžioji dauguma sutiks, kad kiaušiniai yra idealus maistas pusryčiams. Kietai virti, kepti, plakti - kiekvienam pagal skonį. Aš juos mėgstu visokius, bet vakar pabandžiau be lukšto virtus kiaušinius, angliškai vadinamus "poached eggs". Ir žinote, be protiškai skanu! Štai Jums receptas.

Reikės:

• 2 riekių mėgstamos duonos
• sviesto
• 2 kiaušinių
• druskos

Kiaušinius be lukšto supilame į atskirus indelius, kad paskui būtų patogiau juos suleisti į vandenį. Paskrudiname duonos riekes ir ištepame sviestu. Tuo tarpu užverdame pasūdytą vandenį, kuriame virs kiaušiniai. Virimui geriau naudoti didesnį puodą. Kai vanduo užverda sumažiname karštį iki vidutinio, kad vanduo garuotų, bet neburbuliuotų. Jei vanduo burbuliuos, išsisklaidys kiaušinio baltymai. 

Atsargiai įleidžiame vieną, paskui kitą kiaušinį. Su samčiu ar mentele "pataisome" kiaušinių baltymus, t.y. užverčiame ant viršaus. Verdame kiaušinius 3 minutes. 

Išvirusius kiaušinius atsargiai iškeliame ir dedame ant paskrudintų duonos riekių. Gražesniam vaizdui kiaušinius atsargiai įpjauname, kad pradėtų bėgti tryniai. Pabarstome kiaušinius druska ir/ar kitais prieskoniais.

Skanaus!

Kokteilis su obuoliais ir cinamonu

Turbūt beveik visi žinome, koks puikus derinys yra obuolys ir cinamonas. Dažniausiai asocijuojasi su obuolių pyragu, bet puikiai tinka ir kokteiliui. Cinamonas kokteiliams tarsi priduoda šilumos, todėl šaltais žiemos rytais yra pats tas.

Reikės:

• pusės stiklinės kokosų pieno
• pusės avokado
• nedidelio banano
• kelių aviečių (nebūtinai)
• obuolio
• mažo šaukštelio cinamono

Viską suplakame ir mėgaujamės nuostabaus skonio kokteiliu. Kokteilis bus tirštas, todėl gali prireikti šaukštelio.

Skanaus!

Kriaušių ir špinatų kokteilis

Taigi pradėjau kiekvieną dieną sutikti su vaisių kokteiliu vietoj pusryčių. Pastebėjau iškart: koks energijos kiekis atsirado! Štai vienas iš variantų pusryčiams.

Reikės:

• 1 banano
• saujos špinatų
• 1 kriaušės
• pusės stiklinės kokosų pieno (nesaldinto)

Viską suplakame (aš visada pirmiausia suplaku špinatus su kokosų pienu) ir mėgaujamės saldžiu bet sveiku kokteiliu.

Skanaus!

Špinatų, apelsinų ir bananų kokteilis

Kalėdos praėjo, mišrainių ir pyragų privalgėm, pats metas pradėti vėl rūpintis savo kūnu ir sveikata. Taigi naujus metus pradedu nauja skiltimi "Kokteiliai (smoothies)". Žodis "glotnutis" man kažkaip nelimpa, tai aš taip kokteilių ir nevadinsiu. 

Skiltį pradedu pirmu savo kokteiliu su špinatais. Labai lengvas kokteilis, jei kas bijo, kad jausis špinatų skonis, tai nebijokit, jausis labiau apelsinas.

Reikės:

• pusės puodelio špinatų
• 1 supjaustyto banano
• 1 supjaustyto apelsino
• nepilnos stiklinės vandens

Pirmiausia į plaktuvą (netaisyklingiau, bet tiksliau, blenderį) supilame vandenį ir špinatus. Plakame, kol susismulkins špinatai, tada suberiame apelsinų ir bananų gabalėlius. Viską plakame, kol pasidarys vientisa masė.

Skanaus!