Jurgitos virtuvėlė: vasaris 2015

2015 m. vasario 20 d., penktadienis

Virtinukai su mėsa

Mažai rasime šeimų, kur nebūtų gaminami virtiniai: kas su mėsa, kas su varške, kas su bulvėmis juos gamina. Ir savo receptą turi kiekviena šeimininkė. Tad savo receptą įkeliu toms ir tiems, kurie vis dar neprisiruošia gaminti virtinukų, nes įsivaizduoja, kad tai baisiai sudėtinga. Taip tikrai nėra! Pabandykite :) Porcija čia aprašyta nemaža, mano manymu vienam kartui gaminti virtinukus yra per daug darbo. Tad pasigaminę juos išsivirkite kiek norite, o kitus užsišaldykite kitam kartui.

Įdarui:
  • 700 g maltos mėsos
  • 3 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • prieskoniai
  • šlakelis vandens
Tešlai:
  • 1 kg miltų
  • 4 kiaušinių
  • 3 šaukštų aliejaus
  • stiklinės verdančio vandens
  • druskos

Įdaro gamyba

Svogūnus susmulkiname (gerai būtų su smulkintuvu), o maltą mėsą permalame dar kartą, kad gautųsi labiau košė. Tada svogūnus su mėsa sumaišome, pridedame mėgiamų prieskonių, prieskoninių žolelių (labai tinka mairūnas). Išspaudžiame česnaką, įpilame šlakelį vandens ir viską gerai išmaišome bei išminkome.

Smulkinti svogūnai

Malta mėsa

Malta mėsa


Tešlos gamyba

Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejaus ir įberkite druskos. Viską išplakite, tada suberkite 500 g miltų. Viską gerai išmaišykite. Supilkite verdantį vandenį ir pradėkite maišyti. Maišant tešla netruks atvėsti, tada po truputį berkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tešla bus baigta, kai nebelips prie rankų. Palikite tešlą "pabūti" apie 15 minučių.

Miltai
Kiaušiniai 
Tešla virtinukams


Pyragėlių gamyba

Tešlą plonai (bet ne taip, kad persimatytų) iškočiojame, stikline ar kokiu kitu apvaliu daiktu išspaudžiame apskritimus. Į kiekvieną apskritimą  dedame po mažą šaukštelį mėsos, sulenkiame pusiau ir užtvirtiname kraštus. Verdame pasūdytame vandenyje 10 minučių.

Tešla virtinukams

Virtinukai

Virtinukai

virtinukai



2015 m. vasario 5 d., ketvirtadienis

Maltos mėsos lizdeliai su morkomis

Pastaruoju metu nėra, oj kaip nėra laiko užsiimti tinklaraščio atnaujinimu, bet kadangi šią savaitę atostogose, tai būtinai būtinai prisižadėjau įdėti nors vieną receptą. O ir mano Facebook puslapyje jūs mielieji pastaruoju metu esat labai aktyvūs ir jūsų ženkliai daugėja, kas neleidžia man sustoti ir apleisti šio tinklaraščio. Taigi didžiausias AČIŪ mano skaitytojams, myliu jus visus! Labai pasistengsiu dažniau prisėsti ir įkelti naujienų. O dabar laikas receptui :)

Reikės:
  • 1,5 kg maltos mėsos
  • 1 kiaušinis
  • 3 svogūnai
  • 5-6 morkos
Svogūnus susmulkiname kuo smulkiau (aš tuo metu kai gaminau dar neturėjau smulkintuvo nusipirkusi, tai ne taip ir smulkiai gavosi :) ), morkas sutarkuojame. Ir vienus, ir kitus atskirai apkepame keptuvėje. Visus svogūnus ir trečdalį morkų sudedame į mėsą. Įmušame kiaušinį, pridedame druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome.

Skardą, kur keps patiekalas, išklojame kepimo popieriumi ir negausiai patepame aliejumi. Iš mėsos pasidarome vienodo dydžio kukulius, tada kiekvieną suformuojame kaip lizdą ir pridedame morkų. Beje rašant receptą kilo mintis, kad morkas galima būtų sumaišyti su apkeptais pievagrybiais, pabandykit :)


Kepame 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Valgyti patariu su bulvių koše.


 Skanaus!